สตาร์ฟู้ด

แป้งมันสำปะหลัง

แป้งมันสำปะหลัง


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

มันสำปะหลังหรือแป้งมันสำปะหลังเป็นตัวเลือกที่เป็นไปได้สำหรับผู้ที่แพ้กลูเตนเช่นเดียวกับการใช้ในสูตรอาหารและขนมอบที่หลากหลายเนื่องจากเป็นทางเลือกสำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac

หัวมันนี้เรียกว่ามันสำปะหลังเป็นแหล่งแคลอรี่ที่สำคัญอันดับสามซึ่งมีความสำคัญในหลายประเทศเช่นเอเชียแอฟริกาและละตินอเมริกา นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินย่อยง่ายมากและแนะนำให้ใช้เป็นส่วนผสมเพื่อเพิ่มในอาหาร

ในบรรดาแร่ธาตุหลักที่มีอยู่ในแป้งมันสำปะหลัง ซึ่งต่อมาจะกลายเป็นไฟล์แป้งมันสำปะหลังคือโพแทสเซียมฟอสฟอรัสเหล็กแมกนีเซียมและแคลเซียม นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งของวิตามินบีและซีมีไขมันและโปรตีนน้อย สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าไม่ควรรับประทานอาหารดิบเนื่องจากมีสารพิษซึ่งสลายตัวเป็นไซยาไนด์และอะซิโตน

วิธีทำแป้งมันสำปะหลัง

มันสำปะหลังผ่านการขูดและกดเป็นระยะเวลาหนึ่งเมื่อมันถูกทำให้แห้งไม่ว่าจะด้วยแสงแดดหรือด้วยไฟก็จะได้แป้งที่ละเอียดมากซึ่งแป้งที่เรียกว่ามันสำปะหลัง. ในรูปแบบต่างๆไม่ว่าจะเป็นแป้งหรือไข่มุกเม็ดเล็กที่มีขนาดต่างกัน

คุณสมบัติ

  • มันสำปะหลังเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตเส้นใยและยังมีโปรตีนจากพืชวิตามินA, B2, B3, B6, B9 หรือกรดโฟลิก, C, K และแร่ธาตุ เช่นโพแทสเซียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัสแคลเซียมเหล็กและโซเดียม
  • มันมีพลังทำความสะอาดลดคอเลสเตอรอลกระตุ้นประสาทต้านการเกิดลิ่มเลือดต้านอนุมูลอิสระต้านการอักเสบกระตุ้นภูมิคุ้มกัน
  • เป็นอาหารที่น่าพึงพอใจ
  • ช่วยเรื่องการไหลเวียนของเลือด
  • มันสำปะหลังแทบจะไม่มีไขมันเลย
  • มันนำมากพลังงานดังนั้นจึงยอดเยี่ยมสำหรับนักกีฬาเด็กและผู้ที่กระตือรือร้น
  • เป็นอาหารที่ย่อยง่าย
  • ช่วยป้องกันการก่อตัวของ thrombi
  • เนื่องจากไม่มีกลูเตนจึงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับ celiacs เพื่อทดแทนซีเรียลด้วยตัง และรับแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ดี
  • ช่วยในการทำงานของระบบไต
  • ช่วยบำรุงผมและเล็บให้แข็งแรงและมีสุขภาพดี
  • ปรับปรุงการป้องกัน
  • เป็นประโยชน์ในระหว่างตั้งครรภ์ระยะให้นมบุตรและระยะเจริญเติบโตเนื่องจากมีปริมาณกรดโฟลิก (B9)
  • ช่วยรักษาฟันและกระดูกแข็งแรง

ไม่ควรสับสนกับแป้งมันสำปะหลังเพราะอาจมีลักษณะของแป้งได้

สูตรสำหรับ celiacs: ขนมปังกับแป้งมันสำปะหลัง

ขนมปังปราศจากกลูเตนกับแป้งมันสำปะหลัง ขนมปังเพื่อสุขภาพนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการที่จะรวมอยู่ในอาหาร celiac ประจำวัน คุณสามารถเตรียมคุกกี้พิซซ่าและพิซซ่าชิ้นเล็ก ๆ ได้ตามคำแนะนำ

เวลาเตรียมการ: 40 นาที

ผลตอบแทน: 2 ก้อน

ส่วนผสม:


  • แป้งมันสำปะหลัง 4 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งข้าวโพด 4 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ 5 ฟอง
  • เกลือเพื่อลิ้มรส

การเตรียมการ:

ขั้นแรกใส่ไข่ขาวลงในชามแล้วตีจนแข็ง นอกจากนี้ในชามอื่นตีไข่แดงจนเป็นฟองสม่ำเสมอจากนั้นจึงรวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกัน

จากนั้นใส่เกลือเพื่อลิ้มรสแป้งข้าวโพดและแป้งมันสำปะหลัง (ร่อนก่อนหน้านี้) แล้วผสมให้เข้ากัน เมื่อขั้นตอนนี้เสร็จแล้วเทแป้งลงในกระทะที่ทาเนยแล้วโรยด้วยแป้งข้าวโพด จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิต่ำประมาณ 30 นาที ในที่สุดเมื่ออบขนมปังและพื้นผิวเป็นสีน้ำตาลทองให้นำออกและปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้องก่อนที่จะแกะและตัดส่วนต่างๆ

ด้วยข้อมูลจาก:


วิดีโอ: ขนมมนสำปะหลง. FoodTravel ทำขนมไทย (อาจ 2022).