ธีม

หญ้าฝรั่นสรรพคุณและวิธีการปลูก

หญ้าฝรั่นสรรพคุณและวิธีการปลูก


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

หญ้าฝรั่น, ทรัพย์สิน,ประโยชน์และข้อห้าม สถานที่ซื้อหญ้าฝรั่นคุณภาพเยี่ยมและปริมาณที่แนะนำ

คุณสมบัติของหญ้าฝรั่น: สารออกฤทธิ์

สีเหลืองเป็นเครื่องเทศล้ำค่าและซับซ้อนประกอบด้วยสารระเหยและกลิ่นหอมกว่า 150 ชนิด นอกจากนี้ยังมีสารออกฤทธิ์ที่ไม่ระเหยเช่นแคโรทีนอยด์จำนวนมากรวมทั้งซีแซนทีนไลโคปีนและอัลฟาและปลากัดหลายชนิด อนึ่งซีแซนทีนเป็นหนึ่งในแคโรทีนอยด์ตามธรรมชาติที่มีอยู่ในเรตินาของดวงตามนุษย์

สีเหลืองทั่วไปของสีเหลืองalpha-crocin เป็นเม็ดสี carotenoid ซึ่งสามารถประกอบได้ถึง 10% โดยน้ำหนักของสีเหลือง.

ถ้าอัลฟาโครซินให้สีจะได้รสชาติของสีเหลืองถูกคั่นด้วยพิโครซินซึ่งเป็นไกลโคไซด์ที่รู้จักกันดี ทรัพย์สิน ขับไล่แมลงและปรสิตประเภทต่างๆ Picrocrocin สามารถเข้าถึงได้ถึง 4% ของน้ำหนักสีเหลืองแห้ง. กลิ่น (อโรม่า) ของสีเหลืองมันถูกกำหนดโดยสารประกอบอื่น safranal อย่างน้อยก็บางส่วนจากเคมีมาดูกันว่ามีอะไรบ้างทรัพย์สินโภชนาการของสีเหลือง(Crocus sativus).

หญ้าฝรั่นคุณสมบัติทางโภชนาการ

นี่คือคุณค่าทางโภชนาการสำหรับหญ้าฝรั่น 100 กรัม

  • หญ้าฝรั่นแคลอรี่: 310 กิโลแคลอรี
  • คาร์โบไฮเดรต: 65.37
  • ไขมัน: 5.85
  • โปรตีน: 11.43
  • วิตามิน
    - วิตามินเอ: 530 IU
    - วิตามินบี 1 (ไทอามีน): 0.115 มก
    - วิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน): 0.267 มก
    - วิตามินบี 3 (ไนอาซิน): 1.46 มก
    - วิตามินซี: 80.8 มก
  • แร่ธาตุ
    - แคลเซียม: 111 มก
    - เหล็ก: 11.10 มก
    - แมกนีเซียม: 264 มก
    - ฟอสฟอรัส: 252 มก
    - โพแทสเซียม: 1724 มก
    - โซเดียม: 148 มก
    - สังกะสี: 1.09 มก
  • องค์ประกอบอื่น ๆ
    - น้ำ: 11.90 มก
    - ซีลีเนียม: 5.6 มก
    - โฟเลต: 93 มคก
    - วิตามินบี 6: 1.010 มก

ที่มาของไฟล์คุณสมบัติทางโภชนาการของหญ้าฝรั่น เพิ่งรายงานหมายถึงผู้มีอำนาจฐานข้อมูลสารอาหารของ USDA.

คุณสมบัติของหญ้าฝรั่น

การวิจัยทางชีวการแพทย์ชี้ให้เห็นว่าเป็น สีเหลือง สามารถใช้เป็นยาเสริมในการรักษาโรคซึมเศร้าที่สำคัญ คุณสมบัติยากล่อมประสาทของหญ้าฝรั่น ได้รับการเน้นย้ำในการศึกษาหลายครั้งในการอ้างอิงเราชี้ให้เห็นสิ่งพิมพ์ที่แก้ไขโดยLopreste AL, Drummond PD (2014) จสิทธิ "หญ้าฝรั่น (Crocus sativus) สำหรับภาวะซึมเศร้า: การทบทวนการศึกษาทางคลินิกอย่างเป็นระบบและการตรวจสอบกลไกการออกฤทธิ์ของยากล่อมประสาท“.

หญ้าฝรั่นคุณสมบัติในการรักษา

การใช้งานที่เป็นไปได้ของสีเหลืองในด้านการแพทย์พวกเขาไม่เพียง แต่เกี่ยวข้องกับสาขาจิตเวชเท่านั้น การศึกษาก่อนคลินิกผลักดันให้นักวิจัยเจาะลึกถึงศักยภาพคุณสมบัติต่อต้านเนื้องอก ของหญ้าฝรั่น

หัวข้อนี้ค่อนข้างเป็นที่รักของนักวิจัยชาวเอเชียดังที่แสดงให้เห็นจากการตีพิมพ์ในวารสาร Pharmaceutical Biology เรื่อง "บทบาทของหญ้าฝรั่นและองค์ประกอบของสารเคมีป้องกันมะเร็ง", ตามตัวอักษร:บทบาทของหญ้าฝรั่นและองค์ประกอบในการป้องกันมะเร็งด้วยเคมี.

การศึกษาอื่น ๆ แนะนำว่ามันเป็นอย่างไรสีเหลืองอาจบรรเทาอาการของ PMS

ขอบคุณหลาย ๆทรัพย์สิน(แม้ว่าจะมีการพิสูจน์ทางการแพทย์ไม่มากนัก) ก็เป็นได้สีเหลืองมีประวัติอันยาวนานในการแพทย์แผนโบราณจากหลายประเทศ

หญ้าฝรั่นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

หญ้าฝรั่นมีผู้มีอำนาจคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ: ต่อต้านอนุมูลอิสระซึ่งเป็นสาเหตุของการเสื่อมสภาพของเซลล์และดังที่ได้กล่าวมาแล้วมีฤทธิ์ในการต่อต้านเนื้องอกตามธรรมชาติ

หญ้าฝรั่นสำหรับการลดน้ำหนัก?

เป็นวิธีการรักษาตามธรรมชาติที่มีประโยชน์ในการปรับปรุงการย่อยอาหาร: ช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหารและด้วยเหตุนี้จึงมักนำมาประกอบคุณสมบัติลดความอ้วน. ในความเป็นจริงหญ้าฝรั่นช่วยเพิ่มฟังก์ชันการย่อยอาหารโดยส่งเสริมการปล่อยน้ำดีและน้ำย่อยซึ่งมีประโยชน์ในการย่อยไขมันหรือเพื่อแบ่งเบาอาหารมื้อหนัก แต่แน่นอนว่าด้วยตัวเองคุณสมบัติเหล่านี้จะไม่ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้

หญ้าฝรั่นใช้อย่างไร

ขึ้นอยู่กับสูตรอาหาร! สำหรับอาหารประเภทตุ๋นจะละลายในน้ำและเพิ่มในตอนเริ่มต้นของการปรุงอาหาร แต่โดยปกติแล้วจะต้องเพิ่มหญ้าฝรั่นเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารมิฉะนั้นจะเสี่ยงต่อการสูญเสียกลิ่นหอมอันมีค่า

ใส่ใจกับปริมาณ: 0.1 กรัมก็เพียงพอสำหรับ 3 เสิร์ฟ

หญ้าฝรั่นข้อห้ามและผลข้างเคียง

หลังจากเห็นไฟล์ ทรัพย์สิน และฉัน ประโยชน์ การออกกำลังกายด้วยหญ้าฝรั่นต้องบอกว่าเครื่องเทศนี้ไม่ได้โดยไม่ต้อง ข้อห้าม.

สิ่งสำคัญคือต้องบริโภคเครื่องเทศในปริมาณที่ต่ำเนื่องจากอาจมีปริมาณที่มากเกินไปผลข้างเคียงยังร้ายแรงต่อร่างกาย สมมติว่าคุณมีหญ้าฝรั่น 5 กรัมผลข้างเคียงเช่นอาการง่วงนอนเวียนศีรษะหรือในบางกรณีเลือดออก การรับประทาน 10 กรัมอาจมีผลแท้งต่อหญิงตั้งครรภ์

ระหว่างข้อห้ามไม่แนะนำให้ใช้เกินปริมาณสูงสุดต่อวันสำหรับผู้ที่ทานยาต้านการแข็งตัวของเลือดอยู่แล้วหรือต้องได้รับการผ่าตัด

ปริมาณที่ไม่ควรเกินต่อวันคือ 1.5 กรัม แต่หากต้องการปรุงอาหาร 3 ส่วนซองที่คุณพบในตลาดโดยทั่วไปจะมีเพียง 0.1 กรัมเท่านั้น ดังนั้นปริมาณสูงสุดจึงเป็นเรื่องยากที่จะบรรลุ!

การปลูกและการผลิตหญ้าฝรั่น

ก่อนที่จะเป็นเครื่องเทศหลาย ๆทรัพย์สิน, แท้จริงสีเหลืองเป็นพืชชนิดหนึ่งCrocus sativus. เรากำลังพูดถึงสายพันธุ์ที่เจริญเติบโตในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งที่จะเติบโตในสภาพอากาศของเรา เป็นไปได้ที่จะเพาะปลูกมัน หญ้าฝรั่นในโถ หรือในสวน

วิธีการปลูกหญ้าฝรั่น

การปลูกหญ้าฝรั่นนั้นค่อนข้างง่ายแม้ว่าพืชทุกชนิดจะต้องได้รับการดูแลและการรักษาที่เป็นไปได้เช่นเดียวกับพืชทุกชนิดหากการเพาะปลูกนั้นตั้งอยู่ในพื้นที่ชื้นโดยเฉพาะสีเหลืองทนต่อความหนาวเย็นสามารถอยู่รอดได้ในอุณหภูมิที่ต่ำกว่า 8 องศาต่ำกว่าศูนย์ (-10 ° C) และมีหิมะปกคลุมในช่วงสั้น ๆ

สภาพอากาศที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโตของหญ้าฝรั่น ได้แก่ น้ำพุที่มีฝนตกชุกและฤดูร้อนที่แห้งแล้ง ฝนตก (เช่นเดียวกับการชลประทานที่อุดมสมบูรณ์) ก่อนที่หญ้าฝรั่นบุปผาจะเพิ่มผลผลิตของพืช ในทางตรงกันข้ามฝนและความหนาวเย็นในระหว่างการออกดอกอาจทำให้ผลผลิตของ สีเหลือง และเพิ่มโอกาสในการเกิดโรค ไม่ควรเก็บพืชไว้ในที่ร่มมันเติบโตได้ดีในช่วงแดดจัด

หญ้าฝรั่นพืชรายได้

ใครตั้งใจจะเริ่มต้นการผลิตหญ้าฝรั่นสามารถพบว่าตัวเองทำการลงทุนที่ยอดเยี่ยม:ราคาหญ้าฝรั่นมันแพงเกินไปและไม่เคยตกอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเวลาผ่านไป เป็นการดีที่จะสอบถามและอบรมก่อนที่จะประเมินความเป็นไปได้ผลิตหญ้าฝรั่นจุดปรับปรุงที่ดีคือคู่มือที่มีชื่อว่า: ทองคำสีแดงของเทือกเขาแอลป์คู่มือเทคนิค - วิทยาศาสตร์ของการผลิตหญ้าฝรั่น การปลูกหญ้าฝรั่นนอกจากจะเป็นแหล่งรายได้แล้วสำหรับผู้ผลิตจำนวนมากซึ่งเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่นซึ่งเป็นกรณีของ พืชหญ้าฝรั่นซาร์ดิเนีย.

หญ้าฝรั่น DOP หญ้าฝรั่นซาร์ดิเนีย:หญ้าฝรั่นในซาร์ดิเนียและแบรนด์ DOP

หญ้าฝรั่นที่เราพบในท้องตลาดโดยทั่วไปมีต้นกำเนิดจากประเทศอิหร่าน ในความเป็นจริงอิหร่านในปัจจุบันมีสัดส่วนประมาณ 90% ของการผลิตหญ้าฝรั่นทั่วโลก โชคดีที่ในอิตาลียังมี บริษัท ผลิตขนาดเล็กอยู่ตัวอย่างหนึ่งคือ โด๊ปหญ้าฝรั่นซาร์ดิเนีย.

หญ้าฝรั่นซาร์ดิเนียเป็นเครื่องหมายคุณภาพที่ได้รับการยอมรับในระดับยุโรปซึ่งระบุถึงโรงงานดังกล่าวCrocus sativusปลูกเก็บเกี่ยวและแปรรูปในจังหวัด Medio Campidano ในซาร์ดิเนียหญ้าฝรั่นซาร์ดิเนียสามารถพึ่งพาการกำหนดแหล่งกำเนิดที่ได้รับการคุ้มครอง(แบรนด์ DOP) และพื้นที่การผลิต ได้แก่ เทศบาล San Gavino Monreale, Turri และ Villanovafranca

แม้ว่าจะไม่ได้รับความนิยมเท่าหญ้าฝรั่นซาร์ดิเนีย แต่ความเป็นจริงในการผลิตอื่น ๆ ก็ตั้งอยู่ใน Marche และ Abruzzo ซึ่งมีฟาร์มอิสระหลายแห่งผลิตหญ้าฝรั่นโดยใช้ประโยชน์จากความอุดมสมบูรณ์ของดิน

หญ้าฝรั่นแท้หาซื้อได้ที่ไหน

ในการซื้อหญ้าฝรั่นอิตาลีฉันชี้ให้เห็นหน้า Amazon นี้ซึ่ง บริษัท อาบรุซเซสแห่งหนึ่งเสนอหญ้าฝรั่น 3 มก. ในราคา 9.99 ยูโรพร้อมจัดส่งฟรี เป็นผลิตภัณฑ์จากอิตาลีที่คุ้มค่าคุ้มราคา

นอกจากนี้ใน Amazon ยังไม่มีปัญหาการขาดแคลนข้อเสนอที่ถูกกว่า ตัวอย่างเช่นหญ้าฝรั่นที่ไม่ระบุแหล่งกำเนิด 3 กรัม (ดังนั้นอาจเป็นชาวอิหร่าน) สามารถซื้อได้ในราคา 18.99 ยูโร ในกรณีนี้สามารถใช้หญ้าฝรั่นในการตกแต่งจานได้ สำหรับข้อมูลทั้งหมดโปรดดูที่หน้า Amazon นี้.

ในวิดีโอต่อไปนี้คือบอกนั่นเองการผลิตหญ้าฝรั่น.

หญ้าฝรั่นซาร์ดิเนียไม่ใช่แบรนด์เดียวที่มีแบรนด์ DOP แม้แต่แบรนด์เดียวนกอินทรีหญ้าฝรั่นและที่หญ้าฝรั่นจาก San Gimignaoมาพร้อมกับไฟล์การกำหนดแหล่งกำเนิดที่ได้รับการคุ้มครอง.


วิดีโอ: ปลกผกชฝรง (มิถุนายน 2022).


ความคิดเห็น:

  1. Gazuru

    ฉันคิดว่าคุณผิด ฉันสามารถปกป้องตำแหน่งของฉัน

  2. Sener

    Such an answer has long been sought

  3. Rivalen

    Funny, I showed it to my friends

  4. Quan

    ฉันคิดว่าคุณไม่ถูกต้อง เขียนถึงฉันใน PM

  5. Kwahu

    ฉันขอโทษ แต่ฉันคิดว่าคุณผิด เข้าสู่เราจะพูดคุย เขียนถึงฉันใน PM เราจะคุยกัน

  6. Langleah

    ฉันแนะนำให้คุณมาที่ไซต์ที่มีข้อมูลมากมายเกี่ยวกับธีมที่คุณสนใจ



เขียนข้อความ