ธีม

มะนาวทะเลข้อมูลทั้งหมด

มะนาวทะเลข้อมูลทั้งหมด

มะนาวทะเล: ห้ามกินหรือปลอดภัย? เนื้อหาของโลหะหนักวิธีรับประทานแคลอรี่และความอยากรู้มากมายเกี่ยวกับอาหารทะเลที่น่าสงสัยนี้

กับพวกเราในกัมปาเนียเป็นที่รู้จักกันดีเสมอแม้ว่าจะเรียกมะนาวทะเลก็ตามคาร์นุมโมล. มีกลิ่นฉุนเป็นพิเศษและไม่ใช่ทุกคนที่ชอบ

มะนาวทะเล: มันคืออะไร

โดยทั่วไปสามารถกำหนดได้ว่าเป็น "อาหารทะเล" ในทางเทคนิคแล้วมันคือน้ำทะเล ชื่อวิทยาศาสตร์ของมันคือ Microcosmus sabatieri เป็นของ subphylum ของ tunicates และคลาส Ascidiacea (ascidians)

หากชื่อวิทยาศาสตร์ของมัน (Microcosmus sabatieri) ไม่ค่อยมีใครรู้จักในอิตาลีจะเรียกตามภาษาถิ่นเช่นทาราทูโฟ, ทาราทัฟโฟ, ไข่ทะเล, สตรันซีทะเล(ใช่ sea assholes เป็นชื่อที่ไม่ค่อยให้กำลังใจ แต่ใช้ในพื้นที่ Ligurian) ในภาคใต้มักเรียกว่า "taratuffo" ในขณะที่ Campania เป็นที่รู้จักกันในชื่อคาร์นุมโมล.

มะนาวทะเลราคาและการขาย

สามารถพบได้ในตลาดปลาหรือในร้านขายปลาที่มีสินค้าครบครัน ราคาแตกต่างกันมากขึ้นอยู่กับช่วงเวลาและสินค้าที่กู้คืน นอกจากนี้ยังสามารถเข้าถึง 25/30 ยูโรต่อกก. ผู้ค้าปลีกบางรายเสนอแพ็คไม่กี่ชิ้นในกรณีนี้ราคาอยู่ที่ประมาณ 1.5 ยูโรต่อชิ้น

วิธีเปิดมะนาวทะเล

วิธีการเปิดมะนาวทะเลเหรอ? การเปิดมะนาวทะเลนั้นไม่ยากเพียงแค่ใช้มีดปลายแหลมและใบสั้นแล้วเปิดออกครึ่งหนึ่ง พวกมันไม่ใช่หอยสองฝาดังนั้นจึงไม่เปิดเหมือนหอยแบบคลาสสิกหรือหอยนางรม

คุณอาจสนใจ: วิธีการเปิดหอยนางรม

วิธีรับประทานมะนาวทะเล

รับประทานดิบหรือปรุงสุก ขอแนะนำให้บริโภค iมะนาวทะเลดิบเฉพาะในกรณีที่มีแหล่งกำเนิดที่ปลอดภัยเท่านั้น คุณกินมะนาวทะเลดิบได้อย่างไร? แค่ปรุงรสด้วยน้ำเลมอนจากนั้นก็เสิร์ฟพร้อมกับหัวหอมและน้ำส้มสายชูฝานบาง ๆ .... ฉันชอบแบบธรรมชาติด้วยมะนาวเท่านั้น! มีไอโอดีนรสชาติเข้มข้นที่ทุกคนไม่สามารถชื่นชมได้และยังมีกลิ่นที่แรงกว่าอาหารทะเลอื่น ๆ อีกด้วย

มะนาวทะเล: แคลอรี่

มีโปรตีนที่ดี (11.9 กรัม) ไขมัน 2.24 กรัมและผลิตภัณฑ์ 100 กรัมให้ 86 แคลอรี่

มะนาวทะเล: มันคืออะไร

โดยทั่วไปสามารถกำหนดได้ว่าเป็น "อาหารทะเล" ในทางเทคนิคแล้วมันคือน้ำทะเล ชื่อวิทยาศาสตร์ของมันคือ Microcosmus sabatieri เป็นของ subphylum ของ tunicates และคลาส Ascidiacea (ascidians)

มะนาวทะเลและโลหะหนัก

เดอะมะนาวทะเลพวกมันกำลังกรองสัตว์และเช่นเดียวกับหอยแมลงภู่กรองน้ำและกักเก็บเนื้อหาต่างๆ มะนาวทะเลมีโลหะหนักได้หรือไม่? เย้ มะนาวทะเล พวกเขาสามารถกักเก็บโลหะหนักไว้ในการกรองน้ำและจากการศึกษาบางชิ้นพบว่ามีแคดเมียมในบางตัวอย่างที่ถ่ายในน่านน้ำอะปูเลียน อย่างไรก็ตามฉันจำได้ว่าแม้ในหอยแมลงภู่จะมีการพบเชื้อโรคที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์อยู่หลายครั้ง

ในทางปฏิบัติเช่นเดียวกับหอยแมลงภู่ความปลอดภัยของมะนาวทะเลขึ้นอยู่กับสถานที่ที่พวกเขาพัฒนาขึ้นและคุณภาพของน้ำในท้องถิ่นตลอดจนการมีท่อระบายน้ำหรือกระแสน้ำที่สามารถนำพาสารมลพิษที่โดยการกรองมะนาวทะเลสามารถกักเก็บไว้ได้ มันเป็นบิตเช่นเดียวกับการบริโภคของ หอยแมลงภู่ดิบ ในบทความ "วิธีทำความสะอาดหอยแมลงภู่" โชคไม่ดีที่โลหะหนักพบได้ในปลาและกุ้งหลายชนิดแม้แต่ปลาทั่วไปเช่นปลาทูน่าและปลาแซลมอนก็ "ถูกกล่าวหา" อีกปัจจัยหนึ่งที่ต้องพิจารณาคือหอยแมลงภู่หากกินสุกแล้วจะ "ปลอดภัย" เนื่องจากเชื้อโรคมีความไวต่อความร้อนในขณะที่โลหะหนักยังคงอยู่ในอาหารแม้ว่าจะปรุงสุกแล้วก็ตาม

มะนาวทะเลห้าม?

ไม่หรืออย่างน้อยก็ไม่ใช่ทุกที่ การประมงการตลาดและการบริหารของ มะนาวทะเลเป็นสิ่งต้องห้ามใน Puglia โดยมีข้อบัญญัติภูมิภาคหมายเลข 930 ย้อนหลังไปถึงวันที่ 30 ธันวาคม พ.ศ. 2547 คำสั่งดังกล่าวตีพิมพ์ในแถลงการณ์อย่างเป็นทางการของภูมิภาคหมายเลข 157 กล่าวถึง:

"การรวบรวมการค้าการขายการบริหารงานในสถานที่สาธารณะและการบริโภคเสื้อคลุมของสายพันธุ์" microcosmus spp "(เรียกว่า" มะนาวทะเล "หรือที่เรียกกันทั่วไปว่า" Taratuffi ") เป็นสิ่งต้องห้ามทั่วดินแดน Apulian"

มาตรการของรัฐบาลระดับภูมิภาคหรือระดับท้องถิ่นมีการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง เพื่อดูว่า iห้ามใช้มะนาวทะเลสิ่งสำคัญคือต้องศึกษาข้อบังคับของภูมิภาคหรือจังหวัดที่คุณอยู่

คุณอาจสนใจในไฟล์ ปลิงทะเล