ธีม

ปลาเทราท์ปลาแซลมอน: สูตรและเคล็ดลับ

ปลาเทราท์ปลาแซลมอน: สูตรและเคล็ดลับ

ที่นั่นปลาเทราท์ปลาแซลมอนมีลักษณะเฉพาะด้วยสีของเนื้อซึ่งมักจะเป็นสีชมพูปลาแซลมอน ที่นั่นปลาเทราท์ปลาแซลมอนมันไม่ใช่อย่างใดอย่างหนึ่งสายพันธุ์ในตัวเองแต่มันเป็นเรื่องง่ายปลาเทราท์ซึ่งมีเนื้อสีชมพูเนื่องจากอาหารของมัน ปลาแซลมอนเทราต์ที่ตกจากป่ากินกุ้งเป็นหลักในขณะที่ปลาเทราต์ที่เลี้ยงในฟาร์ม (มีมากที่สุดในตลาด) เลี้ยงด้วยแป้งกุ้งและอาหารอื่น ๆ ที่อุดมไปด้วยแคโรทีนอยด์ เป็นเม็ดสีเหล่านี้ที่ทำให้เนื้อของปลาเทราท์ปลาแซลมอนพิเศษมาก

ที่นั่นปลาเทราท์ปลาแซลมอนเนื่องจากลักษณะของมันมีแนวโน้มที่จะมีราคาสูงกว่าปลาเทราท์คลาสสิก สำหรับเขาทำความสะอาดในการแล่เนื้อหรือปรุงอาหารคุณสามารถใช้ไฟล์สูตรอาหารของปลาเทราท์คลาสสิก หากคุณสงสัยวิธีแล่ปลาแซลมอนปลาเทราท์ปรุงสุกหรือดิบฉันขอแนะนำคุณเกี่ยวกับคำแนะนำ: วิธีทำความสะอาดปลาเทราท์ ในหน้านี้เราจะเห็นบางส่วนสูตรอาหารเฉพาะเพื่อเพิ่มรสชาติของปลาเทราท์ปลาแซลมอน.

ปลาเทราท์ปลาแซลมอน: สูตรอาหาร

ดีกว่าที่จะแทนที่น้ำมันสำหรับสูตรปลาอื่น ๆ ด้วยเนย: เนยจะสร้างอิมัลชันที่เป็นเนื้อเดียวกันเนื้อสัมผัสช่วยเพิ่มรสชาติของเนื้อปลาปลาเทราท์ปลาแซลมอนซึ่งจะนุ่มและละเอียดอ่อนมากขึ้น

สำหรับสูตรปลาเทราท์ปลาแซลมอนเราขอแนะนำให้ใช้เนยใส: ไขมันของเนยที่ผ่านการทำความสะอาดสามารถเข้าถึงอุณหภูมิที่สูงขึ้นได้โดยไม่ต้องเผาไหม้ เริ่มกันที่สูตรปาเต๊ะของปลาเทราท์แซลมอนรมควัน.

สูตรอาหาร: ปลาเทราท์ปลาแซลมอนรมควัน

ความสม่ำเสมอของเนยที่ผสมกับปลาเทราท์แซลมอนรมควันส่งคืน aหัวเหมาะอย่างยิ่งที่จะนำไปที่โต๊ะ นี่คือส่วนผสมสำหรับสูตรอาหารของปลาเทราท์ปลาแซลมอนรมควัน.

  • เนื้อปลาแซลมอนเทราต์รมควัน 300 กรัม
  • เนย 125 กรัม
  • มะนาวออร์แกนิก 1 ลูก
  • ผสมสมุนไพรหอม *
  • ขนมปังแซนวิช 100 กรัม
  • 1 สีส้ม
  • เกลือทะเล
  • ส้มโอสีชมพู 1 ลูก (ไม่จำเป็น แต่แนะนำ)

ส่วนผสมของสมุนไพรที่ดีที่จะใช้สำหรับสิ่งนี้ สูตรอาหาร ได้รับจากกุยช่าย 10 กรัมและผักชีลาว 10 กรัม วิธีดำเนินการมีดังนี้

  1. แล่ปลาแซลมอนเทราต์รมควัน
  2. นำเนื้อไปปั่นจนเป็นเนื้อครีม
  3. ผสมเนยที่อุณหภูมิห้องกับเนื้อจนเป็นครีม
  4. ใส่เกลือผิวมะนาวขูดและสมุนไพร
  5. ใส่ส่วนผสมลงในกระทะขนาด 20 × 8 ซม. ที่คุณจะต้องปิดด้วยฟิล์ม ปล่อยให้ส่วนผสมพักไว้ในที่เย็นเช่นช่องแช่แข็งใช้เวลา 15-20 นาที
  6. จากนั้นตัดเนื้อปลาเทราท์รมควันเป็นก้อน ตกแต่งทุกอย่างด้วยเปลือกส้มโอสีชมพูและเปลือกส้ม

ของคุณสูตรสำหรับปลาเทราต์ปลาแซลมอนรมควันพร้อมแล้ว! สามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางบนคริสซินีหรือที่อุณหภูมิห้องจะสามารถแพร่กระจายได้และเป็นครีม

สูตรอาหาร: ปลาเทราท์ปลาแซลมอนอบกับมันฝรั่ง

เช่นเดียวกับปลาแซลมอนปลาเทราต์ปาเตก็เช่นกันสูตรอาหารสะดวกเพราะสามารถเตรียมล่วงหน้าได้ คุณสามารถเตรียมไฟล์ปลาเทราท์ปลาแซลมอนเมื่อวันก่อนและอบในเตาอบก่อนเสิร์ฟโดยไม่ทำให้ห้องครัวสกปรก! นี่คือสิ่งที่คุณต้องการสำหรับสูตรนี้:

  • ปลาเทราท์ปลาแซลมอน 2 ตัวหรือเนื้อชิ้นใหญ่มาก
  • มันฝรั่งขนาดกลาง 3 ลูก
  • กระเทียม 2 กลีบ
  • ผักชีฝรั่งสับ
  • มะเขือเทศเชอร์รี่ 8 ลูก
  • มะกอกดำ 10 ลูก
  • เกลือทะเล
  • น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์หรือเนยสองก้อน

ทำตามคำแนะนำด้านบนวิธีทำความสะอาดปลาเทราท์เพื่อลบอวัยวะภายใน คุณสามารถตัดสินใจได้ว่าจะเตรียมเนื้อปลาเทราต์หรืออบปลาเทราท์ทั้งตัวในเตาอบ นี่คือวิธีดำเนินการ:

  1. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ
  2. วางไฟล์ปลาเทราท์บนกระดาษรองอบ
  3. ฤดูกาลปลาเทราท์ปลาแซลมอนเพิ่มน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์และเกลือ (แม้จะอยู่ในช่องท้องถ้ามันทั้งตัว)
  4. ใส่มะกอกมันฝรั่งหั่นบาง ๆ และมะเขือเทศ
  5. ใส่พาร์สลีย์สับและกระเทียมบด
  6. ปิดกระดาษรองอบให้มิดปลาเทราท์ปลาแซลมอน.
  7. ในการปรุงอาหารนี้สูตรอบคุณจะต้องอุ่นเครื่องก่อนที่ 180 ° C เวลาทำอาหารประมาณ 30 นาทีสำหรับ เนื้อปลาเทราต์ และประมาณ 40 นาทีสำหรับไฟล์ปลาเทราท์ปลาแซลมอนทั้งตัว.

หากคุณได้ตัดสินใจที่จะปรุงปลาเทราท์ปลาแซลมอนทั้งตัวในเตาอบคุณจะต้องเอาผิวหนังออกก่อนเสิร์ฟ



วิดีโอ: ภารกจใหรวว Salmon จาก 2 นานนำและ Trout จากนอรเวย (อาจ 2021).