วิธีทำแป้งที่บ้าน

วิธีทำแป้งที่บ้าน: คำแนะนำและเคล็ดลับทั้งหมดในการทำแป้งทุกชนิดที่บ้านตั้งแต่แป้งสาลีคลาสสิกไปจนถึงถั่วชิกพีอัลมอนด์ข้าวและธัญพืชอื่น ๆ

สดใหม่ แป้งโฮมเมด ราคาไม่แพงมีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติดีกว่าของที่คุณซื้อแบบแพ็คกิ้งตามซุปเปอร์มาร์เก็ต ในหน้านี้เราจะเห็น วิธีทำแป้งที่บ้าน.

ที่บ้านสามารถจัดเตรียมได้ทุกประเภทแป้งตั้งแต่เสาหลักเช่นแป้งสาลีหรือแป้งข้าวไรย์ไปจนถึงผักโขมข้าวฟ่างถั่วชิกพีและแป้งพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ

ทำไมต้องกินแป้งโฮมเมด?

สิ่งที่ควรผลักดันให้คุณ ทำแป้งที่บ้าน?

ความสด!

รสชาติของแป้งโฮมเมดบดสดแตกต่างจากที่เรารู้จักมาก เคล็ดลับของแป้งคือแป้งอย่างแม่นยำ: การใช้ส่วนผสมที่สดใหม่แต่ละคอร์สจะมีรสชาติที่ดีกว่าและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

ในบรรดาแป้งกรามีนาเซียที่จะบริโภคสดเราชี้ให้เห็น:

• แป้งบั๊ควีท
• ของข้าวโพด
• ของข้าวโอ๊ต
• ข้าวไรย์

ผสมแป้งโฮมเมด

การผลิต แป้งโฮมเมดคุณสามารถใช้ซีเรียลผสมในสัดส่วนและปริมาณที่ต้องการ คุณสามารถเตรียมแป้งตระกูลถั่วบริสุทธิ์หรือรวมกันรวมทั้งแป้งธัญพืชนอกเหนือจากแป้งหญ้าแบบคลาสสิก

มีความหลากหลาย

มีข้าวสาลีมากกว่า 30,000 ชนิดคุณคิดว่าแป้งที่มีอยู่ในตลาดทำจากข้าวสาลีที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดหรือไม่? ไม่ได้มีการผลิตโดยเริ่มต้นจากข้าวสาลีหลากหลายสายพันธุ์ที่ง่ายที่สุดในการปลูกและเหนือสิ่งอื่นใดที่ให้ผลผลิตมากที่สุด การศึกษาของดร. โดนัลด์อาร์เดวิสนักวิจัยและนักโภชนาการจากมหาวิทยาลัยแห่งรัฐเท็กซัส ได้แสดงให้เห็นว่าคุณภาพทางโภชนาการของข้าวสาลีลดลงในช่วง 50 ปีที่ผ่านมาทำไม? เกษตรเข้มข้น.

คุณค่าทางโภชนาการ

ตั้งแต่ปีพ. ศ. 2503 เทคนิคทางการเกษตรสมัยใหม่ได้เพิ่มผลผลิตข้าวสาลีอย่างค่อยเป็นค่อยไปโดยให้ผลผลิตเป็นสามเท่า น่าเสียดายที่การปฏิวัติทางการเกษตรที่มีชื่อเสียงนี้มาพร้อมกับผลข้างเคียงที่แสดงออกมาจากการลดลงของแร่ธาตุและธาตุอาหารรองที่มีค่าในเมล็ดข้าว ปริมาณแมกนีเซียมที่มีอยู่ในข้าวสาลีลดลงครึ่งหนึ่งเช่นเดียวกับสังกะสีทองแดงเหล็กซีลีเนียมฟอสฟอรัสและกำมะถัน

ไม่ใช่แค่สารอาหารรองเท่านั้นการบริโภคโปรตีนลดลงอย่างมีนัยสำคัญถึงครึ่งหนึ่ง แป้งจำนวนมากในตลาดไม่ได้ขาดสารพฤกษเคมีที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

เนื้อแป้งโฮมเมด

บางทีคุณอาจไม่ได้คิดเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่ด้วยการเตรียมแป้งที่บ้านคุณสามารถเลือกความสม่ำเสมอได้! แป้งทั้งหมดไม่ได้เป็นแบบนั้นจบอย่างที่หาซื้อได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต! คุณสามารถเตรียมแป้งที่ละเอียดอ่อนละเอียดปานกลางหรือหยาบ

แป้งใดที่จะทำที่บ้าน?

ทั้งหมดขึ้นอยู่กับการใช้งานที่คุณต้องการทำและรสชาติที่ต้องการ ตัวอย่างบางส่วน?
- หากคุณต้องการรสชาติแบบป่าและเกือบเหมือนดินโซบะก็เหมาะอย่างยิ่ง
- คุณต้องการรสชาติที่หวานและละเอียดกว่านี้หรือไม่? ทำแป้งจากข้าวโพดสดดีกว่า
- หากคุณต้องการบดละเอียดคุณสามารถเตรียมข้าวโอ๊ต
- คุณต้องการรสชาติที่เกือบจะบ๊องเป็นพิเศษหรือไม่? คุณสามารถทำแป้งควินัวได้! ทดลองและจำไว้ว่าเช่นเคยกุญแจสำคัญในครัวคือความหลากหลาย!

• แป้งข้าวจ้าว
• สะกด
• Quinoa
• ของข้าวโพด
• แป้งถั่วเขียว
• ของอัลมอนด์
• แป้งมะพร้าว
• ข้าวโอ้ต
• …

โดยทั่วไปเราสามารถพูดได้ว่าแป้งธัญพืชที่มีปริมาณโปรตีนต่ำเป็นสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมของหวาน แต่ในกรณีนี้คำสุดท้ายก็ขึ้นอยู่กับเพดานปากของคุณ

วิธีทำแป้งที่บ้าน

ถ้าคุณต้องการ ทำแป้งโฮลมิลไม่มีอะไรจะอธิบาย: คุณต้องมีโรงสี! โรงไฟฟ้ามีราคาค่อนข้างแพง แต่เป็นการลงทุนที่ยาวนานซึ่งสามารถคืนค่าการประหยัดได้อย่างแท้จริง: วัตถุดิบมีราคาน้อยกว่าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมาก เพื่อให้ทราบถึงราคาและรุ่นของโรงไฟฟ้าในตลาดฉันชี้ให้ดูที่หน้า "Electric mills ใน Amazon" มันเป็นการจัดประเภทที่สมบูรณ์มาก แต่ราคา "เท่าที่เป็นอยู่": คุณซื้อด้วยเงิน 180 ยูโร โรงสีไฟฟ้าที่ดี แต่ผู้ที่ชอบงานไม้หรือต้องการการผลิตสูงต้องพร้อมที่จะใช้จ่ายมากขึ้น

ถ้าคุณไม่สนใจ เตรียมแป้งโฮลมิลที่บ้าน คุณสามารถใช้ทางเลือกอื่นแทนโรงสี: เครื่องบดกาแฟมีประโยชน์ในการผลิตแป้งโดยเริ่มจากเมล็ดพืชหรือเกล็ดข้าวโอ๊ต ในทำนองเดียวกันเครื่องเตรียมอาหารและเครื่องปั่นพลังสูงยังสามารถช่วยคุณบดหญ้าอ่อนและพืชตระกูลถั่วที่บ้านได้

เครื่องเตรียมอาหารสำหรับทำแป้งที่บ้าน

การประนีประนอมที่ดีอาจเป็นการซื้อโรงสีเมล็ดพืชเพื่อเชื่อมต่อกับเครื่องเตรียมอาหารของคุณ เมื่อเลือกสิ่งสำคัญคือต้องเปลี่ยนไปใช้เครื่องมือที่สามารถบดธัญพืชพืชตระกูลถั่วเครื่องเทศและแม้แต่เมล็ดพืชที่แข็งที่สุดเช่นข้าวโพดและข้าวสาลี โดยทั่วไปแล้วเครื่องมือส่วนใหญ่ที่จะเชื่อมต่อกับเครื่องเตรียมอาหารมักไม่ค่อยมีประสิทธิภาพ แต่เครื่องมือที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดสามารถบดข้าวสาลีและข้าวโพดพันธุ์ที่นุ่มที่สุดได้ แนะนำให้ซื้อเฉพาะผู้ที่มีเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องผสมดาวเคราะห์ที่เข้ากันได้ หากคุณต้องซื้อเครื่องเตรียมอาหารตั้งแต่เริ่มต้นจะดีกว่ามากถ้าคุณใช้โรงสีไฟฟ้าเพื่อที่คุณจะได้เตรียม แป้งสาลี ในบ้าน.

หมายเหตุ:เพื่อให้แน่ใจว่าคุณกำลังซื้อวัตถุดิบที่ดีต่อสุขภาพคุณสามารถหันไปหากลุ่มซื้อที่เป็นน้ำหนึ่งใจเดียวกัน (ก๊าซ) หรือเกษตรกรรายย่อย

ถ้าคุณชอบบทความนี้คุณสามารถติดตามฉันทาง Twitter เพิ่มฉันบน Facebook หรือดูภาพของฉันบน Instagram le vie dei สังคม พวกมันไม่มีที่สิ้นสุด! :)